Ризото със скариди и лимон

Бързо и лесно, Вегетарианско, Ризото

0 Comments

ризото със скариди и лимон

Ризото със скариди и лимон е много вкусно и деликатно ястие. Много лесна рецепта, която може да се приготвя целогодишно. Най-вкусно става с пресни скариди, но при липса на пресни може да се приготви със замразени.

Трудност на приготвяне:  лесна.

Време за приготвяне: около 35 мин.

Цена:Середна.

Съставки за 4 порции:

• 1 лимон и половината му кора
• 1 глава лук
• 1 л. зеленчуков бульон
• 400 гр. почистени скариди
• 350 гр. oриз(карнароли)
• 40 гр. масло
• 100 мл. бяло вино
• сибирски лук
• сол, пипер

Начин на приготвяне:

Започнете приготвянето на ризотото със скариди и лимон, от бланширането на скаридите за около 3-4 минути. Нарежете на ситно лука и го запържете в 20 гр. масло. Когато омекне довабете ориза. Запържете ориза с лука за 2-3 минути.

Добавете бялото вино, след като се изпари довавете сока на лимона. Добавяте малко по малко от зеленчуковият бульон докато се сготви ориза.

Разбъркайте ориза, когато е почти сварен добавете лимонените стърготини, скаридите, сол, пирер и останалото масло. Заделете няколко скариди за украса.

Аранжирайте със сибирски лук, резен лимон и няколко скариди.

 

 

{17.02.2016} {Tags: byrza rezepta, byrzo, italiansko rizoto, lesno, rizoto, rizoto sys skardi i limon, бързо и лесно ризото, бяло вино, италианска рецепта, лимон, ризото, Ризото със скариди и лимон, скариди}