Пенете „Куатро формаджи“
- Бързо и лесно, Вегетарианско, Паста
-
Пене куатро формаджи е традиционна италианска рецепта от Белпаезе. Уникално ястие за любителите на сирена. Много лесна рецепта за приготвяне, в която може да се импровизира със сирената. Не е задължително да ползвате сирената от рецептата. Важното е да има меки и зрели.
Трудност на приготвяне: лесна.
Време за приготвяне: около 30 мин.
Цена:Середна.
Съставки за 4 порции:
- 400 гр.Пене ригате
- 80 гр.Гауда
- 80 гр Пармиджано
- 100 гр.Горгонзола
- 200мл. Прясно мляко
- Сол, бял пипер
- 80 гр. Ементалер
Начин на приготвяне:
Поставете на котлона една тенджера с вода и започнете с нарязването и настъргването на сирената. Съответно меките сирена ще бъдът нарязани, а твърдите настъргани. Поставете всяко нарязано сирене в отделна купичка за удобство.
В тенджера или по-дълбок тиган излейте млякото. Нагрявайте млякото на слаб огън и започнете да добавяте сирената, като започнете от твърдите.
Добавете и меките сирена, разбъркавайте на слаб огън докато сирената не се разтопят в млякото и не получите еднообразен сос.
През това време добавете пастата във врящата вода. Сварете я „ал денте“. Изцедете много добре пастата и я добавете към соса. Разбъркайте добре и овкусете на сол и пипер. Този тип сос има тенденция да се изсушава много бързо при изстиване. Веднага щом объркате добре пастата е задълщително тя да се сервира много гореща и поръсена с Гауда.
В тази рецепта не е нужно да ползвате точно тези сирена, може да разнообразите по ваш вкус, но е важно да има меки сирена, те прявят соса по-плътен.
Ако обичате по-гъст сос, може да използвате сметана вместо мляко.
Leave a Comment
Трябва да влезете, за да публикувате коментар.