Ризото с горгонзола,круши и орехи

Ризото с горгонзола,круши и орехи

Ризото с горгозола, круши и орехи е подходящо ястие за специални случаи. Много изискана рецепта.

Трудност на приготвяне: лесна.

Време за приготвяне: около 35 мин.

Цена: Середна.

Съставки за 4 порции:

  • 300 гр. ориз(Карнароли)
  • 100 гр. горгонзола(пикантна)
  • 1 глава червен лук
  • 2 круши
  • 40 гр. орехи
  • 50 гр. масло
  • 150 мл бяло вино
  • 100 гр. пармиджано
  • зеленчуков бульон

Начин на приготвяне:%d1%80%d0%b8%d0%b7%d0%be%d1%82%d0%be-%d1%81-%d0%b3%d0%be%d1%80%d0%b3%d0%be%d0%bd%d0%b7%d0%be%d0%bb%d0%b0%d0%ba%d1%80%d1%83%d1%88%d0%b8-%d0%b8-%d0%be%d1%80%d0%b5%d1%85%d0%b81Натрошете орехите на голями парчета. В тиган разтопете 30 гр. масло, нарежете на ситно лука и го запържете в маслото. Когато омекне, добавете ориза и го бланширайте за около 2-3 минути. Добавете бялото вино и оставете то да се изпари.%d1%80%d0%b8%d0%b7%d0%be%d1%82%d0%be-%d1%81-%d0%b3%d0%be%d1%80%d0%b3%d0%be%d0%bd%d0%b7%d0%be%d0%bb%d0%b0%d0%ba%d1%80%d1%83%d1%88%d0%b8-%d0%b8-%d0%be%d1%80%d0%b5%d1%85%d0%b82Добавяйте по малко от зеленчуковият бульон докато ориза се сготви.(около 12-15 минути) През това време обелете и нарежете на кубчета крушите и горгонзолата. Едната круша я пасирайте.%d1%80%d0%b8%d0%b7%d0%be%d1%82%d0%be-%d1%81-%d0%b3%d0%be%d1%80%d0%b3%d0%be%d0%bd%d0%b7%d0%be%d0%bb%d0%b0%d0%ba%d1%80%d1%83%d1%88%d0%b8-%d0%b8-%d0%be%d1%80%d0%b5%d1%85%d0%b835 минути преди да бъде напълно сготвен ориза добавете горгонзолата, крушата на кубчета и пасираната. Когато ориза е сготвен изключете огъня и добавете останалото масло и пармиджано. Разбъркайте добре.

Сервирайте ориза с няколко резанчета круша и поръсен с орехи.

 

Съвет:

Ако искате вкуса да не е толкова натрапчив използвайте Горгонзола „долче“ и добавете 2 супени лъжици маскарпоне.

 

 

{15.09.2016} {Tags: , , , , , , , , }