Ризото с горгонзола, круши и орехи
- Вегетарианско, Ризото
-
Ризото с горгозола, круши и орехи е подходящо ястие за специални случаи. Много изискана рецепта.
Трудност на приготвяне: лесна.
Време за приготвяне: около 35 мин.
Цена: Середна.
Съставки за 4 порции:
- 300 гр. ориз(Карнароли)
- 100 гр. горгонзола(пикантна)
- 1 глава червен лук
- 2 круши
- 40 гр. орехи
- 50 гр. масло
- 150 мл бяло вино
- 100 гр. пармиджано
- зеленчуков бульон
Начин на приготвяне:Натрошете орехите на голями парчета. В тиган разтопете 30 гр. масло, нарежете на ситно лука и го запържете в маслото. Когато омекне, добавете ориза и го бланширайте за около 2-3 минути. Добавете бялото вино и оставете то да се изпари.Добавяйте по малко от зеленчуковият бульон докато ориза се сготви.(около 12-15 минути) През това време обелете и нарежете на кубчета крушите и горгонзолата. Едната круша я пасирайте.5 минути преди да бъде напълно сготвен ориза добавете горгонзолата, крушата на кубчета и пасираната. Когато ориза е сготвен изключете огъня и добавете останалото масло и пармиджано. Разбъркайте добре.
Сервирайте ориза с няколко резанчета круша и поръсен с орехи.
Съвет:
Ако искате вкуса да не е толкова натрапчив използвайте Горгонзола „долче“ и добавете 2 супени лъжици маскарпоне.
Leave a Comment
Трябва да влезете, за да публикувате коментар.