ризото с доматен сос

ризото с доматен сос

Ризото с доматен сос е една от класическите бързи и вкусни Италиански рецепти. Лесна за приготвяне, много добре оцененена от малки и голями. Сладостта на домата и свежеста на босилека превръщат това ризото в една от любимите рецепти на италиаците и не само.

Трудност на приготвяне: лесна.

Време за приготвяне: около 30 мин.

Цена: ниска.

Съставки за 4 порции:

  • 400 гр. Ориз
  • 400 гр. Чери домати(обелени)
  • 2 с.л. доматен сос
  • 45 мл. Зехтин
  • 1лт. Зеленчуков бульон
  • 40 гр. Пармиджано
  • 1 глава лук
  • 20 гр. Масло
  • 10 листа босилек
  • Сол

Начин на приготвяне:

ризото с доматен сосЗапочнете с нарязването на лука на много ситно, след което добавете 2 с.л. зехтин в тиган и го запържете. Лука трява да стане прозрачен. За да не го загорите, добавяте по малко зеленчуков бульон и гответе за около 10 минути на слаб огън. Добавете ориза и го разбъркайте добре с лука за около 2 минути, след което добавяте по малко от бульона оставяки го да се изпари.

ризото с доматен сосПрибавете доматите и доматеният сос, може да добавите 1 с.л. захар, за да премахнете киселият им вкус. Добавете един черпак бульон разбъркайте добре и започнете да добавяте по-малко от бульона щом ориза започне да се изсушава.Продължете до пълна готовност на ориза. Когато е готов добавете ситно нарязаният босилек и осолете.

ризото с доматен сосМахнете ориза от котлона и добавете маслото и пармиджаното. Разбъркайте добре и го сервирайте, топъл и рагниран с няколко листенца босилек.

Съвети:

Чери доматите могът да бъдат заменени с:

  •  200гр. нормални домати и 200мл. доматен сос.
  • 400мл доматен сос

Добавете черен и лют пипер, ако харесвате по-пикантно.

 

 

{12.01.2016} {Tags: , , , , , , , , , , , }