Крем супа от моркови с канела

Крем супа от моркови с канела

Крем супата от моркови и канела има сладък и деликатен вкус подсилен от канелата. Много лека и вкусна супа подходяща за всички сезони.

Трудност на приготвяне:  лесна.

Време за приготвяне: около 50 мин.

Цена: ниска.

Съставки за 4 порции:

  • 500 гр. Моркови
  • 250 гр. Картофи
  • 3 глави червен лук
  • 20 гр. Краве масло
  • 3 дафинови листа
  • 3 стръкчета мащерка
  • 1 ч.л. канела
  • Сол,пипер
  • Около 1 литър вода

Съставки за гърнитурата на супата:

  • 2 глави червен лук
  • 20 гр. Краве масло
  • 1 ч.л. захар
  • 3-4 гр. Сибирски лук

Начин на приготвяне:
За да приготвите крем супата е нужно да измиете и обелите зеленчуците след което да ги нарежете на кубчета. Крем супа от моркови с канела1
Поставете нарязаните зеленчуци в голяма тенджера и добавете около литър вода. Добавете мащерката, дафиновите листа и оставете да се готви за около 30 минути на среден огън.Крем супа от моркови с канела2

Когато се сварят зеленчуците, премахнете стръкчетата от мащерка и дафиновите листа. Отсипете почти всичката вода в друг съд и я запазете. Пасирайте с пасатор докато получите кремообразна смес. Добавете кравето маско и бъркайте докато се разтопи.Овкусете със сол, пипер и канела. Добавете от водата която сте отделили ако смятате, че има нужда.Крем супа от моркови с канела3

Начин на приготвяне на гарнитурата:

Нарежете на ситно двете глави червен лук. Разтопете маслото в тиган и запържете лукът за 2-3 минути.Крем супа от моркови с канела4

Добавете захарта за да се карамелизира. На всяка порция крем супа, добавете по лъжичка карамелизиран лук и ситно нарязан сибирски лук.Крем супа от моркови с канела5

Сервира се топла.

Крем супа от моркови с канела6

Крем супа от моркови с канела

Съвети:

Може да ползвате и друг вид мазнина вместо краве масло: Кокосово масло, Студено пресован зехтин или вобще да не ползвате мазнина.

Вместо да гърнирате със карамелизиран лук, може да ползвате сметана.

{27.11.2015} {Tags: , , , , , , , , , , , , , , }