Пакери със сос от калмари

Пакери със сос от калмари

Пакерите със сос от калмари са много вкусно и ароматно рибно ястие. Пакерите са типични за региона Кампания. Много бърза и лесна паста за приготвяне.

Трудност на приготвяне:  лесна.

Време за приготвяне: около 40 мин.

Цена:Середна.

 

Съставки за 4 порции:

  • 400 гр. Пакери
  • 500 гр. Калмари
  • 3 скилидки Чесън
  • 200 гр. Чери домати
  • 1 голям стрък магданоз
  • 200 гр. Доматен сос
  • 1 люто чушле(по възможност червено)
  • Зехтин екстра върджин
  • 100 мл. Бяло вино

Начин на приготвяне:

За да приготвите пакерите с калмари трябва първо да почистите калмарите(препоръчвам да си закупите вече почистени)Нарежете калмарите на шайби. В тиган загрейте зехтин и добавете чесън и лютият пипер.

Пакери със сос от калмари1

Поставете и нарязаните калмари в тигана. Залейте ги с бялото вино и оставете са се испари за 2-3 минути.Пакери със сос от калмари2

Добавете чери доматите и доматеният сос и оставете да се готви за 10-15 минути на среден огън.Пакери със сос от калмари3

Докато се готвят калмарите, поставете тенджера с вода да заври. Когато заври пуснете в нея пакерите, сварете ги както е описано на опаковката. Имайте в предвид, че след като се добавят при соса ще се готвят още около 3 минути и трябва да са сварени „Ал денте“ иначе ще се преварят. Оставете си от водата в която са се варили пакерите, ако соса ви се сгъсти много или пастата е не достатъчно сварена.Добавете и магданоза, след което пакерите са готови да бъдат сервирани.Пакери със сос от калмари4

Сервират се топли.

 

Съвети:

Тази рецепта може да се направи само с чери домати без доматеното пюре, съответно вместо 200 гр. Ще ви трябват 400 гр. Чери домати.

 

 

{24.11.2015} {Tags: , , , , , , , , , , }