Как се чистят миди?

Как става?

1 Comment

как се чистят миди

Мидите са много ползван продукт в Италианската кухня. Те се ядат, сурови, сварени или запечени. Много е важно да бъдат почистени правилно. Необходим ви е нож с късо острие и телче за миене на чинии. Как може да разберете дали мидите са пресни? Опитайте да ги отворите, ако се отвори трудно и аромата й е приятен, а не натрапчив, мидата е прясна.

Начин на приготвяне:

Поставете мидите в дълбок съд под течаща, студена вода. Започнете с премахването на твърдите и по-големи седименти от черупката им. Отскубете с ръка стърчащите мустачета в долният край на мидата.

Направено всичко това, вземете телчето и натъркайте енергично мидите под течаща вода, така че да не останат никакви наслагвания. Отварянето на мидите става по два начина, механично с нож или с термична обработка.

За термичното отваряне ви е нужен тиган в който да нагреете мидите за около 4-5 минути, за да се отворят. Тези, които не се отворят трябва да ги изхвърлите.

.

 

{09.02.2016} {Tags: kak se qistqt midi, midi, syvet kak da poqistin midi, бързо, как се чистят миди, лесно, миди, съвет как да почистим миди}