Пилешки пържоли „Палермо“
- Основно
-
Пилешките пържоли от Палермо са по-здравословни от останалите панирани и пържени рецепти за пържоли. Не се използва яйце и олио за пържене. Крайният резултат е, много крехко месо, хрупкава коричка, свеж аромат на магданоз и пекорино. Рецепта която грабва малчуганите.
Трудност на приготвяне: лесна.
Време за приготвяне: около 40 мин.
Цена: ниска.
Съставки за 4 порции:
- 200 гр. Галета
- 2 гр магданоз
- 3 с.л. зехтин
- 30гр пекорино
- 500 гр. Пилешки гърди
- 1 лимон
- 3-4 листенца мента
- Сол,пипер
Начин на приготвяне:
Нарежете на пържолки пилешките гърди с дебелина 1см. Премахнете от тях мазнините. начукайте пържолите. След което поставете пържолата в съд и я намажете със зехтин хубаво от двете страни.
Измийте и подсушете много добре магданоза и ментата, след което ги нарежете на много ситно. Добавете ги в съда с галетата.Добавете и пекориното.
Овкусете на сол, пипер и разбъркайте добре галетата. Започнете паннирането на месото, много е важно то да бъде покрито много хубаво с галета. След като го оваляте, поръсете с галета и натиснете хубаво с ръце.
Загрейте добре грил тигана и гответе пържолите около 10-15 минути. Може да ги направите и на фурна, 190 градуса за 15-20 минути. Сервират се с лимон и свежа салата.
Leave a Comment
Трябва да влезете, за да публикувате коментар.