Смокинята е един от любимите летни плодове на всички. С малко прошуто и не зряло сирене се превръщат в уникално предястие.

Трудност на приготвяне: много лесна.

Време за приготвяне: около 10 мин.

Цена: Средна.

Съставки за 4 порции:

  •  4 Смокини
  •  80 гр прошуто крудо
  • 80 гр Рабиола(сирене)
  • 1 кора от лайм
  •  5-10 листенца от мента
  • Зехтин
  •  Сол
  • Черен пипер

Начин на приготвяне:

Измийте хубаво смокините. Добавете в купичка рабиолата и листата от мента, а след това и зехтина, солта, черния пипер и кората от лайм. Разбъркайте добре докато не получите еднообразен крем.

Когато добиете нужната кремообразна смес напълнете я в сладкарския пош. Разрежете смокините от горният им край към долния, като направите разрез на „Х“ без да ги разрязвате до края.

Отворете с ръце смокините, трябва да получите форми подобни на цветя. Наредете ги на чиния или поднос.

Вземете сладкарският пош и в центъра на смокините направете по една топчица от сместа в него. Направете розички от прошутото и ги поставете на смокините.

За финал, поръсете с черен пипер, листенца от мента, малко зехтин. Смокините са готови да бъдат сервирани.

Съвети:

Това е солената версия на предястието, ако го направите с маскарпоне и мед, ще получите сладката му версия.

Може също така да ползвате рикота за крема. Достатъчно е да добавите розов пипер в нея и да замените прошутото с филе от пушена сьомга, която трябва да овкусите със сок лайм.

{29.09.2017} {Tags: , , , , , , , }