фетучине алфредо

фетучине алфредо

Фетучини „Алфредо“ не са много популярни в Италия, но са хит в итало-американската култура. Рецептата се ражда в Рим през 1914 г., в ресторантчето на Алфредо ди Лелио, което било много популярно сред холивудските знаменитости. От там тази рецепта се пренася в Америка, където добива изключителна популярност. Разликата е, че в Америка добавят сметана в соса, което не фигурира в оригиналната рецепта.

Много лесна за приготвяне, нежна на вкус и много ароматна.

Трудностна приготвяне: много лесна.

Време за приготвяне: около 15 мин.

Цена: евтина.

Съставки за 4 порции:

  • 400 гр. Фетучини(пресни или полу-пресни)
  • 200 гр. Масло
  • 300 гр. Пармиджано
  • Малко от водата в която е вряла пастата
  • Сол,черен пипер, индийско орехче

Начин на приготвяне:fetuccinne alfredoПоставете тенджера с осолена вода на котлона. Kогато кипне добавете фетучините. Много е важно да се разбъркват периодично за да не се слепят. След като се сварят, отделете си малко от водата, в която са вряли спагетите.fetuccinne alfredoВ голяма купа оставете маслото на стайна температура. Когато фетучините са сварени, още топли ги добавете при маслото. Бъркайте докато се разтопи маслото.fetuccinne alfredoДобавете настърганото пармиджано и докато разбърквате, добавяйте малко вода от сварената паста, която трябва да е топла за да разтопи пармиджаното. Овкусете със сол, пипер и малко индийско орехче. За по-нежен вкус може да ползвате бял пипер.

 

{01.09.2016} {Tags: , , , , , , , , }