Пене „ал Арабиата“

Бързо и лесно, Вегетарианско, Паста

0 Comments

Пене „ал Арабиата“

Пене „Ал Арабиата“ е типична рецепта от региона Лацио. Много харесвана паста, приготвя се в цяла Италия. Много лесна за приготвяне с малко съставки, но всичките придават уникален и наситен вкус. Името идва от ефекта на лютата чушка, който яде паста ал Арабиата става червен в лицето, а това е цвета на ядосаните хора. Арабиато значи ядосан на италиански.

Трудност на приготвяне: много лесна.

Време за приготвяне: около 25 мин.

Цена: много ниска.

Съставки за 4 порции:

• 400 гр. пене ригате
• 2-3 скилидки чесън
• 100 гр. пекорино
• 1 люто чушле
• 1 стрък магданоз
• 400 гр. домати
• Зехтин
• Сол пипер 

   

Начин на приготвяне:Измийте доматите и срежете на „Х“ долният им край. Поставете доматите да се сварят за около минута.

След това ги охладете в съд с лед, това ще ви помогне да ги обелите много лесно.Обелете доматите и ги срежете на четири. Премахнете семките и ги нарежете на кубчета.

Срежете лютото чушле на половина, премахнете семките и го нарежете на ситно.Запържете в тиган със зехтин скилидка чесън с лютото чушле, като внимавате да не ги изгорите. Добавете доматите. Бъркайте през цялото време. Овкусете със сол и пипер.

Когато сосът е готов извадете скилидката чесън. Сварете пастата и я добавете в тигана със соса. Добавете ситно нарязан магданоз и разбъркайте добре. Поднесете пастата гореща и поръсена с пекорино.

{21.02.2017} {Tags: penne all'arrabbiata, бърза и лесна рецепта, вегетарианско, домати, зехтин, италианска класика, италианска рецепта, паста, пекорино, пене ал арабиата, пене ригате, пикантно}