Пене „ал Арабиата“

Пене „ал Арабиата“

Пене „Ал Арабиата“ е типична рецепта от региона Лацио. Много харесвана паста, приготвя се в цяла Италия. Много лесна за приготвяне с малко съставки, но всичките придават уникален и наситен вкус. Името идва от ефекта на лютата чушка, който яде паста ал Арабиата става червен в лицето, а това е цвета на ядосаните хора. Арабиато значи ядосан на италиански.

Трудност на приготвяне: много лесна.

Време за приготвяне: около 25 мин.

Цена: много ниска.

Съставки за 4 порции:

  • 400 гр. пене ригате
  • 2-3 скилидки чесън
  • 100 гр. пекорино
  • 1 люто чушле
  • 1 стрък магданоз
  • 400 гр. домати
  • Зехтин
  • Сол пипер 

     

Начин на приготвяне:Пене „ал Арабиата“Измийте доматите и срежете на „Х“ долният им край. Поставете доматите да се сварят за около минута.

Пене „ал Арабиата“След това ги охладете в съд с лед, това ще ви помогне да ги обелите много лесно.Обелете доматите и ги срежете на четири. Премахнете семките и ги нарежете на кубчета.

Пене „ал Арабиата“Срежете лютото чушле на половина, премахнете семките и го нарежете на ситно.Запържете в тиган със зехтин скилидка чесън с лютото чушле, като внимавате да не ги изгорите. Добавете доматите. Бъркайте през цялото време. Овкусете със сол и пипер.

Пене „ал Арабиата“Когато сосът е готов извадете скилидката чесън. Сварете пастата и я добавете в тигана със соса. Пене „ал Арабиата“Добавете ситно нарязан магданоз и разбъркайте добре. Поднесете пастата гореща и поръсена с пекорино.

{21.02.2017} {Tags: , , , , , , , , , , , }